報告人：黃慶榮教授
報告時間：5月6日上午8:30-10:30
報告地點：食品學院212教室
研究領域：新型功能性食品、納米包埋技術、生物化合物納米復合材料與生物納米技術等。
報告人簡介：黃慶榮博士現任美國新澤西州羅格斯大學(Rutgers University)食品科學系教授。他于2002年建立美國第一個食品納米實驗室，主要研究領域為新型功能性食品、納米包埋技術、生物化合物納米復合材料與生物納米技術等。他于2016年當選為美國化學會農業化學部的Fellow。他是2017-2022年全球高引用作者（highly cited researcher）, 2017年美國農業化學雜志高引作者之一。主要著作有《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。他在《Journal of the American Chemical Society》、《FoodHydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等國際期刊發表366篇文章以及15篇書的章節。